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Bellini

Zutaten

2cl frischer Pfirsichsaft
Zucker
6cl Champagner gekühlt

Zubereitung

1. Für den Zuckerrand die Champagnerflöte umgedreht zuerst in etwas Pfirsichsaft, dann in Zucker tauchen. Trocknen lassen.
2. Den Pfirsichsaft in die gekühlte Champagnerflöte gießen.
3. Vorsichtig mit Champagner auffüllen und langsam umrühren.

Beschreibung

Der Bellini wurde in einer Bar in Venedig von einem Giuseppe Cipriani erfunden und gehört zu den offiziellen Cocktails der IBA (International Bartender Association).

Copyright Hinweise

Cocktail aus 1001 Cocktails - Copyright © Parragon Books Ltd